Banquets méditerranéens entre Grecs, Étrusques et Gaulois

Les pratiques alimentaires antiques, et plus spécifiquement les repas collectifs, sont un langage complexe. Le choix des aliments, des ustensiles, la mise en scène autant que les gestes rituels effectuées constituent un ensemble de codes culturels partagés. À l’occasion de ces banquets, données en l’honneur des morts et des dieux ou pour célébrer la vie, les participants adoptent des valeurs, des règles sociales et des pratiques de consommation communes.
La Méditerranée nord-occidentale, caractérisée par de fortes interactions entre Grecs, Phocéens, Étrusques et Gaulois, offre un terrain d’étude idéal pour aborder cette thématique. Au-delà d’une apparente similitude des objets se pose en effet la question de la réalité et la diversité des rites selon les contextes et les domaines culturels.
Les pratiques alimentaires, et plus spécifiquement les repas collectifs, sont un langage complexe où le choix des aliments, leur mode de préparation, leur mise en scène, l’organisation et les manières de table, les ustensiles utilisés et enfin les gestes rituels en l’honneur des divinités (et des défunts dans le cadre d’un banquet funéraire), représentent un ensemble de codes culturels qui sont "facteur d’unité , par la création d’une identité commune, et facteur de division, en tant que marqueur d’inégalité sociale". Le rite de commensalité réunit des participants qui partagent ou adoptent des valeurs, des règles sociales et des pratiques de consommation communes.